Les missions du poste Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles. Alternant Chef de Projet Nutrition & Culinaire à LYON Tu as trouvé ton école pour une formation spécialisée dans la nutrition, l'agroalimentaire ou les sciences des aliments ? Tu es passionné(e) par la cuisine et la santé ? Viens chez Restalliance, spécialiste de la restauration collective pour les personnes fragilisées ! Tes missions : Rattaché(e) à la direction Culinaire et Nutrition, tu participeras au déploiement de la politique nutrition & culinaire du Groupe et à la conduite de projets stratégiques en lien avec les équipes internes et le terrain. Gestion et pilotage de projets nutrition - Contribuer à la mise en oeuvre et au suivi de projets nutrition en transversalité avec les équipes opérationnelles, commerciales et culinaires. - Concevoir des outils pratiques pour les équipes terrain (protocoles de mise en oeuvre, argumentaires nutrition, supports de sensibilisation, guides opérationnels...) Veille & benchmark - Réaliser une veille active sur différentes thématiques telles que les tendances alimentaires, les innovations nutritionnelles et les recommandations réglementaires. - Effectuer des benchmarks pour identifier les bonnes pratiques et nourrir la réflexion stratégique du service. R&D et innovation culinaire · Organiser, coordonner et participer aux journées de tests en cuisine (planification, préparation du plan expérimental / recettes, listes de courses, rédaction des comptes-rendus) nécessaires au développement des offres ou concepts culinaires. · Réalisez des états des lieux de produits et recettes existants en réponse aux cahiers des charges des offres culinaire à créer Communication & Evènements - Participer à la communication autour des projets nutrition : supports internes, actualités, valorisat
Recruteur ou personne concernée par cette annonce ? Demander la suppression