Chef / Cheffe de partie

Description

À COMO Cordeillan-Bages, la restauration est une célébration du terroir médocain alliée à la philosophie de bien-être du groupe COMO. COMO Cordeillan-Bages c'est : 50 salariés, 9/10 satisfaction clients, 8/10 satisfaction collaborateurs et 45% de fidélisation saisonniers. Vos missions principales : - L'excellence de votre partie : Diriger votre poste avec précision et élégance, en garantissant que chaque plat reflète le prestige et le raffinement de notre établissement. - Le leadership inspirant : Encadrer et former les commis avec exigence et bienveillance, en cultivant un esprit d'équipe où la passion et la rigueur se conjuguent pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle. - La maîtrise des flux en haute gastronomie : Superviser la préparation des ingrédients, l'exécution des recettes et le dressage des assiettes avec une attention méticuleuse aux détails, pour un service à la hauteur des attentes de notre clientèle distinguée. - La collaboration avec la brigade : Travailler en parfaite synergie, pour assurer une cohérence et une harmonie parfaites entre chaque plat servi, dans le respect des standards d'excellence de notre maison. - La vigilance qualité et prestige : Veiller au respect absolu des normes d'hygiène, de sécurité et des protocoles de qualité, afin de maintenir l'excellence et le standing qui font la réputation de notre établissement. Quelques incontournables pour ce poste : - L'expérience : Vous maîtrisez les codes de l'hôtellerie de luxe ou de la restauration gastronomique. - Le savoir-être : Une présentation irréprochable, un sens aigu du détail et une attitude positive naturelle. - Les compétences : Rapidité, efficacité pour suivre le rythme de nos saisons passionnantes. - Les langues : Un anglais fluide est indispensable pour échanger avec notre clientèle internationale. - Le plus : Une curiosité pour l'œnologie sera un atout précieux dans notre région de Grands Crus. Toujours en quête d'excellence et de qualité, l'Hôtel COMO Cordeil