Chef Cuisinier Traiteur H/F

Description

Vous recherchez un emploi ? Nous avons une astuce : ARTUS ! ARTUS Intérim et Solutions RH ! Avec + de 90 agences d'intérim dans le grand ouest, ARTUS vous accompagne avec professionnalisme dans vos recherches de mission d'intérim ou d'emploi en CDD ou CDI. ARTUS INTERIM ORLEANS recherche un Chef Cuisinier Traiteur H/F pour l'un de nos clients Artisan Traiteur. Vous intervenez soit directement sur les évènements (situé en Région Orléanaise) soit directement dans le laboratoire (cuisine traiteur). Vos missions sont les suivantes : Planifier et organiser la préparation des plats. Superviser et aider les cuisiniers : Réaliser les mélanges, pâtes et appareils adaptés aux produits, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité - Préparer, couper et/ou découper les produits (salade, fruits, légumes, poissons, viande) - Gérer les étapes de fabrication (fermentation, cuisson, refroidissement ...) -Mettre en forme les préparations -Concevoir et réaliser le montage, l'assemblage et la décoration des produits - Contrôler la qualité et la conformité des produits -Identifier les conditions de conservation du produit - Déterminer le conditionnement adapté à la nature du produit, à sa conservation, à son utilisation et à sa destination - Réaliser les opérations de conditionnement à l'aide de l'équipement adapté (mise sous vide, en conserve...) - Présenter et mettre en valeur les produits traiteurs dans le conditionnement adapté - Nettoyer et désinfecter l'outillage, le matériel, les locaux, le poste de travail. Surveiller les normes de sécurité et d'hygiène en cuisine pour respecter les réglementations en vigueur. Horaires : Semaine/Weekend Rémunération : A partir de 12.02EUR brut/heure selon profil Avantages rémunération : 10% d'Indemnité de Fin de Mission + 10% de Congés Payés Vous disposez d'un diplôme en cuisine. Vous maîtrisez les produits et techniques de cuisine. Vous connaissez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous savez organiser et coordonner la pr