Chef de partie h/f (H/F)

Description

L'agence Breizh Intérim de Ploërmel recherche un Chef de partie cuisine (H/F) pour rejoindre une équipe dynamique au sein d'un établissement gastronomique ou d'un restaurant haut de gamme. Le poste est à pourvoir en de suite. Vos missions principales : * Encadrer et superviser une équipe de commis et de cuisiniers en cuisine, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Organiser et planifier les tâches de préparation, de cuisson et de dressage des plats selon les standards de qualité et les attentes du chef de cuisine. * Gérer les stocks de denrées, contrôler les livraisons et participer à la gestion des coûts en collaboration avec le responsable de l'établissement. * Participer à l'élaboration des menus en proposant des idées créatives et en tenant compte des saisons et des produits locaux. * Former et motiver les membres de votre équipe pour garantir un service fluide et une production culinaire irréprochable. * Assurer la liaison avec les autres services (salle, réception) pour une coordination optimale et une satisfaction client maximale. Vos conditions de travail : * Horaires : travail en journée et soirée, week-end et jours fériés selon les besoins du service, avec des amplitudes horaires adaptées à la restauration. * Équipements de travail fournis (vêtements professionnels, ustensiles de cuisine). Rémunération : * À partir de 14.50 € brut de l'heure, selon expérience Votre Profil : * Vous justifiez d'une expérience minimale de 3 ans en tant que chef de partie ou cuisinier confirmé dans un établissement gastronomique, un restaurant étoilé ou un hôtel haut de gamme. * Vous maîtrisez les techniques culinaires professionnelles (découpe, cuisson, dressage) et possédez une solide connaissance des produits frais, des saisons et des circuits courts. * Une formation en cuisine de type CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration, BP Cuisinier ou équivalent est indispensable. * Vous possédez une bonne résistance physique et