INTERACTION BEAUVAIS recherche pour le compte de son client, une entreprise industrielle agro alimentaire, un(e) Chef Gérant H/F en CDI.Dans ce poste, le/la chef gérant(e) assure la gestion quotidienne du service de restauration collective. Il/elle organise, coordonne et contrôle les activités afin de garantir la qualité des prestations, le respect des normes d'hygiène et la satisfaction des convives.Vos missions :- Planifier et superviser la production et le service des repas.- Gérer les équipes de cuisine et de service en favorisant un bon climat de travail.- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Optimiser les coûts et gérer les approvisionnements.- Participer à l'élaboration des menus en tenant compte des besoins nutritionnels et des contraintes spécifiques.- Assurer le suivi administratif lié à la gestion du service (planning, commaEnviron repas / jourGestion des cuissons, refroidissement, conditionnementViandes, sauces, garnituresConnaissance en Cuisine Centrale, capacité à utiliser le matériel de cuisson adapté (cuiseur féculent, marmites 500L...)Maîtrise HACCPCapacitchanger avec le client en direct concernant la prestation => amélioration continue, suivi des réclamations Management équipe, HACCP, gestion des achats, gestion comptable (fin de mois, inventaire)
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