Le Resto d'Épicure : Restaurant au sommet du Puy de Dôme à plus de 1400m d'altitude, site classé UNESCO. Le chef de partie travaille sous la responsabilité du chef de cuisine ou du second de cuisine. Le chef de partie est responsable d'un poste spécifique (entrées/ desserts ou au chaud). Il est chargé de la mise en place, réalisations préliminaires, cuisson, dressage des plats et de la qualité. Véritable spécialiste, il encadre les commis et veille au respect des normes d'hygiènes.
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