CHEF DE PARTIE (H/F)

Description

Qui sommes-nous ? La Clairière Bio & Spa Hôtel est un hôtel de bien-être situé au cœur du Parc Naturel des Vosges du Nord. Nous proposons à nos clients une expérience de bien-être, de détente et de reconnexion à la nature, tout en mettant en avant une cuisine saine, locale, bio et de saison. Dans le cadre du développement de notre équipe, nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre brigade et contribuer à la création de plats raffinés et équilibrés. Votre mission : En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des mets dans votre section, en veillant à respecter les recettes et les standards de qualité de l'établissement. Vous participerez activement à la gestion de la cuisine, sous la supervision du Chef de Cuisine, et veillerez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Vos missions incluront : - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et standards de qualité. - Assurer le bon fonctionnement de votre section et garantir la régularité et la qualité des plats. - Veiller à la gestion des stocks de votre section et à la réception des produits. - Superviser et former les commis de cuisine et stagiaires, en partageant votre savoir-faire. - Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. - Participer à la mise en place et à l'entretien de votre poste de travail. - Collaborer avec l'équipe pour garantir la bonne marche des services et la satisfaction des clients. Votre profil : - Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un établissement gastronomique ou haut de gamme. - Passion pour la cuisine et maîtrise des techniques culinaires. - Créativité et esprit d'équipe, avec une capacité à travailler de manière autonome. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Sens du détail, de la qualité et de la présentation des plats. Conditions de travail : - Horaires de travail : Poste à horai