Nous recherchons pour notre client, spécialisé dans le secteur de la restauration, un(e) Chef(fe) de Cuisine pour sa cuisine centrale basée à Colmar. - Gérer et coordonner l'équipe de cuisine pour assurer la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de qualité. - Élaborer les menus en collaboration avec la direction en veillant à la diversité et à l'équilibre nutritionnel. - Assurer la gestion des stocks, des commandes et du budget alloué à la cuisine. - Veiller à la bonne organisation de la cuisine pour garantir un service efficace et de qualité. - Participer à la formation et au suivi des équipes en place. - Garantir l'application des normes HACCP. - Contrôler les températures et la traçabilité. - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous disposerez aussi des avantages CRIT : - Taux horaire fixe + 10% fin de mission + 10% congés payés. - Compte Epargne Temps (CET) déblocable à tout moment. - Acompte de paie hebdomadaire si besoin. - Aides diverses (via FASTT) : mutuelle, logement, garde d'enfants, etc. - Application My Crit pour un suivi facile. - Comité Social et Économique (CSE) : cartes cadeaux, remboursement chèques vacances, etc. - Expérience de 2 à 5 ans en tant que Chef(fe) de Cuisine ou dans un poste similaire. - Formation de niveau BAC en cuisine ou équivalent. - Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Capacité à travailler en équipe et à manager une équipe. - Sens de l'organisation, rigueur et réactivité. Rejoignez une équipe dynamique et passionnée par la gastronomie pour relever de nouveaux défis au sein d'une cuisine centrale en plein essor.
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