Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires. En tant que manager, vous êtes au coeur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l'organisation de la fabrication et en animant votre équipe. Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine Tournant(e) pour ses restaurants entreprise situé sur les département de la Sarthe (72), du Maine et Loire (49) et de d'lndre et Loire (37) Secteur La Flèche, Angers, Tours Contrat : CDI Horaires : 35h hebdo - 7h00-14h30 lundi au vendredi avec éventuellement travail le soir et week-end en fonction des besoins Nombre de repas préparés sur le site : de 150 à 900 repas Nombre de collaborateurs sur le site : de 4 à 20 collaborateurs Marché militaire - sites classés secret défense - casier judiciaire vierge Au quotidien, vos missions sont les suivantes : - Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez le remplacement du personnel cuisinant en fonction des besoins. - Vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats. - Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget). - Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité. Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ? Et si on cuisinait Ansamble ? Les avantages proposés : - 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise - Prime annuelle sur objectif - Voiture de service + téléphone portable - Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité
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