* Préparer et réaliser des plats de cuisine du Shandong (Lu Cai), cantonaise et fusion chinoise * Maîtriser la préparation des rôtisseries cantonaises (canard laqué, char siu, porc rôti, etc.) * Assurer la qualité des plats ainsi que leur présentation selon les standards du restaurant * Participer à la création des menus, au développement et à l'amélioration des recettes * Respecter strictement les normes d'hygiène et les procédures en cuisine
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