Vous voulez en savoir plus sur votre futur job ?! En tant que Chef de Cuisine, vous dirigerez l'équipe de cuisine, superviserez la cadence et la qualité de travail et garantirez l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiènes et de qualité ; réaliserez les plats et mises en place les plus complexes. Vous établirez la carte, gérerez les stocks, garantirez le respect des coûts et des ratios fixés, effectuerez les préparations culinaires, des cuissons et dressages de plats, assurerez le nettoyage des postes de cuisine. Vous véhiculerez l'image et l'ambiance de l'hôtel par votre attitude exemplaire, votre accueil chaleureux et convivial, votre présence régulière sur le terrain et votre disponibilité. Vous veillerez à la satisfaction Client et à la qualité des services proposés. Véritable garant des valeurs des hôtels, vous aurez pour missions plus en détails : Réalisation des préparations - Assurer et coordonner l’organisation, la préparation, la production, la mise en valeur et la qualité des services et prestations culinaires proposées aux clients ; - Elaborer les cartes, les menus et fiches techniques en collaboration avec la direction ; - Faire preuve d’innovation et de créativité en matière de fabrication et de décoration ; - S'adapter aux demandes spécifiques du client ; - Prendre connaissance, par tous moyens disponibles, des commentaires des clients et être force de proposition pour la mise en œuvre d’actions correctives ; - Organiser et superviser la mise en place des préparations en fonction de l’occupation et des consommations ; - Superviser les différents secteurs de la cuisine : livraison, production chaude et froide, pâtisserie et plonge ; - Etre présent au passe lors des services et veiller ainsi au respect des délais d’attente maximums préconisés, à la préparation des mets, au respect des ratios et donc des fiches techniques, etc. ; - Faire évoluer la cuisine en cohérence avec la philosophie et l’image de la marque ; - Coor
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