Nous recherchons actuellement un(e) chef de cuisine indienne expérimenté(e) pour un poste au sein de notre établissement KESAR situé à la Saline Les Bains. Le poste requiert une expertise confirmée en cuisine indienne traditionnelle, notamment dans les spécialités suivantes : Cuisine Tandoori : - Naan (nature, butter, garlic, cheese) - Tikka (poulet, agneau) - Kebabs - Raan (agneau) Cuisine Mughlai / Nord de l'Inde : - Butter Chicken - Chicken Korma - Mutton Burra - Mutton Chops - Fish Amritsari - Malai Kofta Spécialités végétariennes et lentilles : - Dal Makhani - Dal Panchmahal Et autres plats végétariens traditionnels Pâtisserie et douceurs indiennes : - Laddoo - Jalebi Et autres desserts indiens traditionnels Vous devez justifier impérativement d'une expérience professionnelle minimale de 5 ans, avec une parfaite maîtrise des techniques traditionnelles, de la cuisson au tandoor et des recettes authentiques de la cuisine indienne.
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