Dans une volonté claire de renforcer nos standards de qualité, d'organisation et d'hygiène, notre restaurant recrute un chef de cuisine expérimenté pour encadrer notre équipe et structurer durablement le fonctionnement de notre cuisine. Nous souhaitons travailler avec un professionnel engagé, capable de mettre en place des procédures exigeantes et une culture d'hygiène irréprochable au sein de la brigade. Vos missions - Encadrer, former et structurer l'équipe de cuisine - Garantir l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Mettre en place et suivre les procédures de traçabilité, de contrôle et de nettoyage - Superviser la production et la qualité des plats - Optimiser l'organisation du service et la gestion des stocks - Participer à l'amélioration continue des pratiques en cuisine Profil recherché - Minimum 7 ans d'expérience en cuisine - Expérience en gestion d'équipe en tant que chef cuisine - Maîtrise du Plan de Maîtrise Sanitaire et des procédures HACCP - Rigueur, sens de l'organisation et leadership - Volonté de s'inscrire dans un projet sérieux et durable Notre engagement Notre priorité est claire : garantir à nos clients une cuisine sûre, transparente et exigeante. Nous avons engagé un travail de renforcement de nos procédures internes, avec : - des protocoles d'hygiène renforcés - une traçabilité rigoureuse des produits - des formations régulières de l'équipe - un suivi permanent des standards de qualité Nous recherchons un chef qui souhaite s'impliquer pleinement dans cette démarche d'exigence et d'amélioration continue. Nous serons heureux d'échanger avec des professionnels motivés souhaitant construire une cuisine organisée, responsable et tournée vers l'avenir.
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