Détail du poste Restaurant residence services senior + couverts exterieur haut de gamme recherche second avec forte experience pour travail du vendredi au dimanche de 7h a 16h en production petits dejeuners, dejeuners, gouters, plateaux client hôtel du soir.Il s agit d'une residence 3 etoiles avec salle et restaurant haut de gammeVous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée. Les missions principales seront : - Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade - Production culinaire - Analyse du coût des recettes - Management des équipes - Contrôle du respect des règles d'hygiène
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