Manager boucher (H/F)

Description

ENGP Conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client, un supermarché situé proche de Saint-Louis, à Huningue (68330), dans la recherche de son futur Manager Boucher (H/F). Vous êtes garant de la performance commerciale et de l'attractivité du rayon Boucherie. Vos responsabilités s'articulent autour de plusieurs axes : Missions : Gestion de Centre de Profit : Analyser les ventes, proposer des actions correctives et des initiatives promotionnelles pour atteindre les objectifs de Chiffre d'Affaires (CA) et de Marge Brute (MB). Gérer les commandes, les stocks, minimiser la casse, et suivre les frais de personnel. Management : Superviser et coordonner une équipe composée de 2 bouchers et une personne polyvalente. Développer les compétences de chaque collaborateur. Établir et ajuster les plannings de travail. Commerce : Assurer une présentation attractive des rayons (Trad, LS frais emballés, LS industriel, volaille). Gérer les périmètres, mettre en place des animations commerciales et théâtraliser les produits. Fidéliser la clientèle (locale et transfrontalière). Profil : Vous êtes un professionnel de la boucherie ayant une forte orientation client. Expérience : Vous justifiez d'au moins 3 ans sur un poste de Chef Boucher (CB) dans la même entreprise où vous êtes un Second confirmé avec une réelle expérience réussie. L'expérience en gestion est obligatoire. Compétences : Maîtrise des techniques de boucherie, management d'équipe (humain), gestion de centre de profit (CA, marge, casse, frais de personnel, commerce). Personnalité : Vous avez une présence terrain, la culture du résultat, le leadership et êtes organisé. Pourquoi rejoindre ce magasin ? - Reprendre un rayon prioritaire en gestion avec un fort potentiel (cave de maturation, clientèle internationale). - Environnement dynamique (magasin récent, avec des projets en cours). - Autonomie et soutien de la direction. - Localisation stratégique (proximité Suisse/Allemagne, 4 km de la frontière). - Outil de