Service d'affectation : Equipe de Salle - Restaurant Gastronomique Jérôme Nutile Position dans le service : Sous la responsabilité du Maître d'hôtel, vous travaillez au sein de l'équipe de salle Description du poste : Mission principale : Assurer un service de haute qualité au sein du Restaurant Gastronomique étoilé Michelin Gestion de la cave : Sélection, achat et gestion des stocks de vins et spiritueux. Conseil et service : Accompagnement des clients dans le choix des vins en accord avec les plats. Formati Création de la carte des vins : Élaboration et mise à jour régulière de la carte des vins en collaboration avec le chef cuisinier. Relation avec les fournisseurs : Négociation avec les fournisseurs et participation à des dégustations. Événements spéciaux : Organisation de dégustations, soirées à thème ou accords mets-vins. Profil recherché : Formation : Diplôme en sommellerie (BP Sommelier, CAP Sommellerie, ou équivalent). Expérience : Expérience significative en tant que sommelier, idéalement en milieu gastronomique. Compétences : Excellente connaissance des vins, spiritueux et accords mets-vins. Maîtrise des techniques de service et de conservation des vins. Sens du relationnel et pédagogie pour conseiller la clientèle et former l'équipe. Capacité à gérer un budget et à négocier avec les fournisseurs. Qualités personnelles : Rigoureux, passionné, dynamique et doté d'un sens aigu du service Conditions de travail : contrat de 41h hebdomadaire - Jours de Repos : Dimanche et lundi Modalités de collaboration : Contrat en CDI à Temps Complet, Rémunération Fixe à définir suivant votre expérience. Repas fournis / non logé, Mutuelle, accès aux dispositif Action Logement Savoir-faire : Vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 2 ans au même poste au sein d'un établissement gastronomique de même niveau Savoir-être : Autonome, rigoureux, dynamique et impliqué. D'excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves
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