Les missions du poste L'école de l'hospitality et du tourisme responsable (EFMH) se distingue par son engagement à former les futurs leaders du secteur. Nichée au coeur d'un environnement dynamique et innovant à Paris la Défense, I'EFMH propose des programmes allant du bachelor au mastère, entièrement en alternance & conçus pour doter les étudiants des compétences essentielles en management, marketing et service client. Nos programmes favorisent une approche pratique grâce à un bachelor et mastères 100% alternance qui s'organisent sur un rythme 1 jour en formation/4 jours en entreprise en accord avec les exigences de nos entreprises partenaires. Notre ambition est de former des professionnels compétents, prêts à exceller dans un secteur en pleine mutation. Ainsi, choisir l'EFMH, c'est choisir une voie vers l'excellence dans le domaine de l'hospitality et du tourisme responsable. En partenariat avec l'EFMH, l'apprenti.e se verra formé aux diverses missions d'un.e gouvernant.e général.e au sein de l'hotel Phileas Lazare & Spa. L'apprenti.e gouvernant(e) a pour missions principale le contrôle du travail des femmes/valets de chambre et vérifie la propreté générale de l'établissement. Il/Elle prend en charge la gestion du service d'étage et F&B. Il/elle est le principal garant de la qualité en travaillant main dans la main avec les équipes de réception. 1- Lien hiérarchique Sous l'autorité hiérarchique du gouvernant général, de la Direction (Directrice et Propriétaire) il/elle encadre et coordonne l'ensemble du personnel des étages et de la restauration. 2- Ses missions principales Supervision et contrôle de l'état général de l'établissement Management, gestion et animation des équipe HK et F&B Relation commerciale avec les fournisseurs et sous-traitants, gestion des stocks, des commandes et des besoins matériels, maintien d'un niveau de service constant pour le client. 3- Ses missions opérationnelles Management et suivi des équipes housekeeping et F&B Élaboration des pl
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