L'ASSOCIATION GOUTS & COULEURS RECHERCHE SON/SA CUISINIER-ERE POUR LA CANTINE DES ECOLES DE LAGNES (84). Notre association gère une cantine scolaire à taille humaine, dans un esprit responsable, convivial et engagé. Chaque jour, nous préparons des repas pour les enfants de l'école, quelques personnes retraitées et le personnel administratif de la mairie, avec une attention particulière portée à la qualité des produits, à l'équilibre alimentaire, au respect des obligations EGAlim et au plaisir de manger ensemble. Vos missions Vous serez en charge, avec l'appui d'une équipe de 2 personnes et du bureau de l'association, de : - Concevoir les menus dans le respect de la loi EGAlim et des objectifs de restauration collective responsable. - Réaliser les commandes auprès des fournisseurs. - Préparer environ 160 repas par jour. - Participer à l'organisation quotidienne de la cuisine. - Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Travailler en lien avec l'équipe de cantine, les bénévoles de l'association et les interlocuteurs de l'école. - Contribuer à une ambiance bienveillante, simple et conviviale autour des repas des enfants. La réglementation EGAlim fixe notamment des objectifs de qualité, durabilité, diversification des protéines, réduction du gaspillage et information des convives en restauration collective. La plateforme officielle Ma cantine accompagne les gestionnaires dans ces obligations et sera à votre charge. Profil recherché Nous recherchons une personne : - Titulaire idéalement d'un CAP cuisine, CAP cuisine de collectivité ou équivalent. - Formée aux normes HACCP, ou disposée à actualiser sa formation si besoin. - Ayant une expérience en restauration collective, cuisine scolaire, cuisine traditionnelle ou restauration familiale. - Organisée, autonome et rigoureuse. - Sensible à une cuisine simple, équilibrée, de saison et adaptée aux enfants. - À l'aise avec le travail en équipe et le contact avec un environnement associat
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