Les missions du poste Qui sommes nous ? Leader du facility management en sites sensibles, notre ambition est de permettre à nos clients de se concentrer sur leur coeur de métiers en nous confiant le pilotage de leurs prestations multiservices et multitechniques. Nos valeurs ? Responsabilité, Engagement, Agilité , Audace et humanisme Pourquoi choisir GEPSA et GEPSA Institut? GEPSA participe au fonctionnement de Centres de Rétention Administrative dans le cadre de marchés multi-techniques et multiservices. Experts en facility management, nous proposons à nos clients des prestations de services à l'immeuble (maintenance, nettoyage...), services à la personne (restauration, hôtellerie, cantine) et services à l'insertion (Ateliers de production, orientation et formation professionnelle). Chiffres clés : CA 200 M€ / 900 salariés / 74 établissements répartis sur toute la France Prestations de restauration : - Réceptionne les marchandises et contrôle les livraisons - Range le stock matériel et cuisine - Réalise les inventaires de stock - Respecte les règles de sécurité (EPI, gant, pirle, etc.) - Prépare les repas, réceptionne, range et gère les stocks - Met en place, prépare et nettoie le réfectoire après chaque service - Commande de marchandises - Prépare les kits arrivants et les met à disposition du client - Affiche les menus à la semaine - Contrôle la température des frigos - Nettoie les différents locaux de cuisine (réserves, frigo, etc.) Missions d'ordre général : - Respecte les différentes procédures du client et de l'entreprise liées à la prestation - Participe aux prestations de blanchisserie et hôtellerie suivant l'organisation du service - Rend compte à la gestionnaire de site ou, le cas échéant, au responsable de site, des différentes tâches réalisées Le profil recherché Prérequis :Maitrise des règles liées à la restauration Maitrise de la norme HACCP Expérimenté dans le domaine de l'accueil ou de l'accompagnement socialCompétences métiers : Gère les stocks Mait
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