Description
Directeur F&B : Piloter une exploitation et Participer à l'ouverture du Greenhouse - Lille Dans le cadre de l'ouverture prochaine du restaurant Greenhouse, lieu de vie au cœur de Lille, nous recherchons un(e) Directeur(trice) Food & Beverage pour piloter l'ensemble de l'offre restauration et boissons. Le projet s'articule autour de plusieurs univers complémentaires : → petit-déjeuner hôtel (déjà en place) → restaurant (ouverture d'un nouveau concept, 600 couverts / jours) → bar à cocktails (déjà en place) Nous recherchons un profil expérimenté, structuré et engagé, capable de coordonner ces différents pôles et d'accompagner leur développement particulièrement pour l'ouverture du restaurant. Vos missions : Superviser l'ensemble des opérations Food & Beverage (restaurant, bar, petit-déjeuner) Structurer l'organisation et les process d'exploitation Encadrer et accompagner les équipes Participe à la réalisation des cartes avec le chef Garantir la qualité de l'expérience client sur l'ensemble des points de vente Piloter les indicateurs de performance (CA, marges, ratios, coûts) Assurer la cohérence de l'offre et son évolution Participer au recrutement et à la formation des équipes Veiller au respect des standards, procédures et obligations réglementaires Profil recherché : Expérience confirmée en direction Food & Beverage ou direction d'exploitation : 5 à 7 années d'expérience en management opérationnel de la restauration Habitude de piloter plusieurs points de vente simultanément Solides compétences en management d'équipes et en structuration d'organisation Sens aigu de l'expérience client et du détail Capacité à évoluer dans des environnements dynamiques et exigeants Engagement, fiabilité et vision opérationnelle La maîtrise de l'anglais est souhaitable, la pratique d'une seconde langue étrangère est un plus Pourquoi rejoindre le projet : Prendre part à une ouverture structurante Piloter un concept multi-activités à fort potentiel Construire et faire év