Les Bateaux Parisiens recherchent un Chef de partie cuisine (H/F) pour le Bistro Parisien en CDI en temps plein Ce cadre offre une vue unique sur la Tour Eiffel et la Seine. En rejoignant les Bateaux Parisiens sur le poste de Chef de partie cuisine, vous intégrez une équipe de passionnés et mettez votre talent et votre amour du goût au service d'expériences mémorables. VOS MISSIONS : - Assurer la mise en place partie chaude ou froide - Préparer, confectionner et dresser des plats selon les fiches techniques - Appliquer et faire appliquer les règles de conservation et de stockage des produits selon les méthodes HACCP - Encadrer/accompagner la formation et le travail des commis de cuisine - Seconder le sous-chef de cuisine dans ses activités PROFIL RECHERCHE : -CAP Cuisine -Vous avez idéalement 5 ans d'expérience en restaurant traditionnel/brasserie -Bonnes connaissances des règles HACCP -Vous avez des compétences managériales INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES : > Horaires service continu : 7h-16h OU 14h-23h (selon le planning) avec 1h de pause > 2 jours de repos consécutifs dans la semaine selon le planning (jours fixes établis dès le début du contrat) > Travail le week-end et jours fériés
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