Le poste : PROMAN PAU recherche pour un de ses clients, un PILOTE D'INSTALLATION FROMAGERIE H/F pour une prise de poste dès que possible. Assurer le pilotage des installations complexes et automatisées de fromagerie au moyen d'une supervision pour assurer une production dans le respect des standards définis (sécurité, quantité, qualité, coûts et délais) et conformément aux cahiers des charges. Activités principales : - Piloter et superviser l'ensemble des installations complexes de fromagerie de son périmètre. - Surveiller et corriger les paramètres de conduite conformément aux cahiers des charges et au planning de fabrication. - Garantir une utilisation optimale de la matière en mettant tous les moyens en œuvre pour éviter les pertes. - Assurer et/ou superviser le nettoyage et la désinfection des installations dans le respect des règles d'hygiène et des modes opératoires définis. - Assurer l'identification et la traçabilité des fromages. - Effectuer les contrôles, prélèvements et enregistrements associés selon le plan de contrôle et d'échantillonnage défini. - Alerter et reporter en cas d'anomalies process, produits, etc. et participer aux actions correctives. - Veiller à la bonne utilisation du matériel et à son entretien. - Réaliser la maintenance de premier niveau et les reprises en manuel du process en cas de blocage pour remettre en phase les éléments de l'installation et repartir en automatique. - Etablir un premier diagnostic et alerter le service maintenance en cas de pannes ou défauts persistants et arrêter la production si aucun réglage ne supprime la non-conformité. - Transmettre les consignes à la relève. Poste situé sur Lons Profil recherché : Expérience sur poste similaire : 3 ans minimum Connaissances en technologies fromagères Maintenance premier niveau Travail posté en 3X8 + week-end. INFORMATIONS ADMINISTRATIVES ET AVANTAGES : Prise de poste dès que possible. Contrat intérimaire. Planning selon besoins entreprise. Taux horaire fixe + 10% de fin
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