EMPLOYE DE RESTAURATION (H/F)

Description

Le Centre Hospitalier Spécialisé (CHS) de Sarreguemines est un établissement public de santé mentale couvrant des secteurs de psychiatrie adulte et de l'inter-secteur de psychiatrie infanto-juvénile situés en Moselle-Est. Le CHS de Sarreguemines fait partie au Groupement Hospitalier de Territoire de Moselle-Est associant le CHIC Unisanté+ de Forbach Saint-Avold et le Centre Hospitalier de Sarreguemines, établissement support du Groupement avec qui il partage une Direction commune Le site internet des Hôpitaux de Sarreguemines https: //www.hopitaux-sarreguemines.fr/ permettent d'aller plus loin dans la présentation. Fonction : Conditionnement des plats cuisinés et confection des plateaux Grade : AEQ., OP. 2em CL, OP.1er CL Catégorie professionnelle : Ouvrière Présentation de l'équipe et du service : L'équipe de l'unité centrale de production alimentaire se compose de la manière suivante : -36 agents issus du CHS -19 agents issus de CHG. L'unité centrale est composée de : Un sous-sol : avec divers locaux de stockage, de préparations préliminaires, et de distribution, ainsi que les vestiaires des personnels femmes et hommes. Un rez-de-chaussée : avec une zone réception, cuisson, pâtisserie, refroidissement, allotissement, une plonge batterie, une laverie centrale, une boucherie une salle de conditionnement, une salle de préparation régimes froid, une salle de tranchage et des chambres froides de stockage. Un premier étage : salles de réunion et de réception, et un self-service pour les agents de l'établissement. Horaires : Travail de jour de 8h30 à 17h00 dont 30 mn de pause déjeuner de 12h30 à 13h00. Mission générale : Conditionner les préparations de plat cuisiné en barquettes jetable et confectionner les plateaux repas. Activités permanentes : -Conditionner en barquette jetable les préparations culinaires et étiquetés, -Veiller au respect des quantités en fonction du nombre de ration lors du remplissage des barquettes et de l'assemblage des assiettes pou