Les missions du poste Candia appartient au groupe Sodiaal, qui rassemble une communauté de 17 000 éleveurs et de 10 000 collaborateurs. 1ère coopérative laitière française, Sodiaal collecte et valorise le lait de ses éleveurs sur l'ensemble de ses 70 sites de transformation en France. N°1 du lait de consommation et N°2 du beurre en France, Candia est à l'origine d'initiatives novatrices sur son marché : bouteille UHT, laits infantiles, briques à bouchon, produits enrichis... Aujourd'hui, avec 7 sites industriels et 1500 collaborateurs, Candia commercialise 1.8 milliard de litres de lait, 80 000 tonnes de beurre, 35 millions de litres de crème, réalisant ainsi 1,6 Milliard d'euros de chiffre d'affaires. Sodiaal est un Groupe handi-accueillant. Au sein du service Réception Ecrémage Pasteurisation de la Beurrerie de Candia Clermont-Ferrand, vous assurez la conduite des installations de réception, expédition, écrémage, pasteurisation et concentration selon un programme préétabli. Vous approvisionnez les ateliers en matière première conforme aux critères établis et assurez les postes de réception et expédition des matières premières laitières. Mission : Dans le respect des procédures de travail et de qualité, vous assurez pour l'ensemble des produits lait, crème et coproduits issus du process beurrier : - la réception des matières avec réalisation des analyses et contrôles documentaires en respectant les contraintes de ségrégation et de durée de stockage, - la pasteurisation, l'écrémage, la standardisation et la concentration en anticipant les séquences de production en fonction des réceptions, stocks, aléas et besoins ateliers/clients, - la traçabilité et le suivi qualitatif par des analyses rapides de la réception à l'expédition dans le respect des spécifications établies (CCP, PRPo, plans de contrôles...), - la gestion du nettoyage de toutes les installations et de l'environnement de travail (plans de nettoyage, station NEP), - la réalisation de pré-diagnostic en cas
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