Organiser le travail quotidien en collaboration avec le Directeur du restaurant, Veiller à la bonne tenue des stocks et des commandes relatives aux boissons, produits d'épicerie et matériel de service, Effectuer les tâches préliminaires à la préparation du service tel que le nettoyage des locaux et du matériel, la mise ne place des tables et de la terrasse à la belle saison, Accueillir et saluer les convives, présenter la carte ainsi que les suggestions du jour, prendre les commandes, servir les plats et boissons, débarrasser, présenter l'addition et encaisser. Assurer un bon déroulement du service et prêter attention particulière à une relation de qualité avec les convives. 4 jours consécutifs de travail, 3 jours consécutifs de repos hebdomadaire.
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