Au paradis du fruit, le responsable de salle contribue à diffuser l'ADN de l'enseigne en créant une ambiance conviviale et il renvoie par son comportement et sa présentation générale, une image positive et adaptée à l'enseigne. Il s'inscrit dans une démarche d'évolution interne vers un poste de manager. MISSIONS : - Maîtrise les plats à la carte, boissons et desserts à la carte - garantir la satisfaction client et qualité du service rendu en coordonnant l'activité du personnel salle, bar, cuisine et plonge et en contrôlant le travail des équipes; - Gère les éventuels conflits clients et réclamations; - Assure la qualité des produits envoyés - Aide l'équipe encadrante à coordonner l'activité commerciale, administrative et humaine de l'établissement - Communique sur les éventuelles ruptures avant et pendant le service - S'assure de la conformité des fiches techniques - Participe à la relève - veille à la bonne image de l'entreprise - s'assure de la satisfaction client de son arrivée à son départ ; - connaissance assidue des process interne, règles de service; Gestion - Assure le bon encaissement des tables et bonne gestion du matériel et proche interne de caisse; - contribue à garantir un résultat économique de l'exploitation - rend des comptes quotidiennement à la direction - assurer en fonction de sa planification autant une ouverture que fermeture tout en excluant pas la nécessité d'effectuer du service Suivi de la vie de l'établissement - Aide à l'entretien les locaux, les équipements et le matériel - Applique les normes d'hygiène indiquées dans le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) de l'enseigne - S'engage à utiliser et tenir à jour l'outil digital TRAQFOOD pour le bon respect des normes HACCP par l'ensemble des équipes encadrantes/production ainsi que toutes les check-lists en place - Applique les normes de sécurité - Capacité de communiquer en langue étrangère obligatoire La maitrise de plusieurs langues (courantes dans le servi
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