Manager en restauration rapide

Description

Votre Mission Vous serez le garant des standards Columbus Café, l'animateur commercial et le manager d'équipe de votre point de vente. Votre objectif ? Offrir à nos clients les 15 meilleures minutes de leur journée ! Vos Responsabilités : Management d'équipe - Recruter et former les baristas (après validation hiérarchique) - Élaborer les plannings dans le respect du code du travail et de la convention collective de la restauration rapide - Briefer et débriefer l'équipe avant et après chaque service - Créer et entretenir une cohésion d'équipe et une ambiance de travail positive - Veiller à la sécurité du personnel Gestion du Point de Vente - Assurer l'ouverture et la fermeture du coffee-shop - Garantir un accueil chaleureux et l'assistance à la clientèle - Préparer les boissons (spécialités café, thés, chocolats) et superviser la préparation des produits sucrés et salés - Développer l'activité commerciale (ticket moyen, nombre de clients, marge) - Veiller à l'application des standards et normes Columbus Café - Garantir le respect des normes HACCP, hygiène et qualité (DLC primaires et secondaires) - Assurer le merchandising et l'approvisionnement du point de vente Gestion Administrative et Financière - Gérer la masse salariale et maîtriser l'ensemble des coûts - Gérer les commandes, stocks et matières premières - Gérer les encaissements, remises en banque - Remplir et envoyer les tableaux de bord hebdomadaires Profil Recherché Compétences Techniques - Connaissance des normes de qualité et d'hygiène en restauration - Maîtrise de la gestion budgétaire et de la masse salariale - Maîtrise des outils de caisse et logiciels de gestion du personnel - Connaissance de l'organisation cuisine/comptoir/service Qualités Relationnelles - Leadership : savoir manager, motiver et fédérer une équipe - Esprit de décision et capacité à repérer les potentiels - Écoute active auprès des collaborateurs et des clients - Accueillant(e) et souriant(e) : incarner l'esprit Columbus Café Quali