Description
Kali RH accompagne son client dans un recrutement de Responsable Pâtisserie H/F. Notre client : un hypermarché engagé, humain et en croissance Nous accompagnons un hypermarché d’une centaine de collaborateurs, implanté à Clermont-Ferrand. Porté par une culture du service client exigeante et une volonté de proposer des produits de qualité, le magasin connaît aujourd’hui une forte dynamique de développement. Dans ce contexte, nous recrutons un(e) Responsable Pâtisserie pour structurer et faire grandir ce rayon stratégique. Votre mission : créer, produire, développer Dans un laboratoire entièrement neuf, équipé de matériel haut de gamme, vous aurez pour rôle de structurer et piloter le rayon pâtisserie autour de deux axes clés : le fait-main et la performance. Vous serez responsable : De la production artisanale : - Création et adaptation de recettes - Confection de pâtisseries traditionnelles et modernes - Respect des normes d’hygiène et de traçabilité Du pilotage du rayon : - Suivi des indicateurs de performance (CA, marge, casse, etc.) - Gestion des stocks, commandes et approvisionnements - Veille à la rentabilité et à la qualité des produits De la gestion de l’équipe : - Encadrement d’une petite équipe pâtisserie - Recrutement et formation des futurs collaborateurs (en fonction de l’activité) Animation du rayon et développement des compétences Conditions du poste - CDI - Temps plein 41h / semaine - Horaires matinaux, variables selon le planning - Travail possible sur 6 jours/semaine - Salaire : à partir de 35 000€ bruts annuels sur 13 mois - Statut : Agent de Maîtrise - Prime d’intéressement Profil recherché: Le profil recherché Vous êtes pâtissier(ère) expérimenté(e) avec un vrai sens de l'organisation et une envie de transmettre. Vous cochez plusieurs de ces cases : - Formation en pâtisserie (CAP, BP, Bac Pro ou équivalent) - Expérience en grande distribution, en boutique ou en labo - Capacité à produire en volume sans perdre en qualit