La Plateforme Proch'Emploi recherche un Apprenti boulanger H/F pour la boulangerie Au Gré des Blés. La maison Au Gré des Blés s'est donnée pour mission de redonner au pain ses lettres de noblesse. Elle élabore des pains « grand cru », 100 % artisanaux, bios, au levain naturel, à partir de farines rares de blés anciens moulus sur meule de pierre et issues directement de paysans passionnés. Chaque pain raconte une histoire de terroir, de savoir-faire et de respect du vivant. Elle élabore également une gamme de pâtisseries fines, de saison, extra-fraîche, légère et raffinée. L'entreprise dispose d'un laboratoire de production de 300 m² à Beaurainville qui alimente ses deux boutiques situées au Touquet-Paris-Plage et Montreuil sur mer. Intégrer la maison Au Gré des Blés, c'est rejoindre : Une boulangerie éthique, porteuse de sens et de valeurs, et proposant des produits haut-de-gamme Une équipe passionnée, bienveillante et caractérisée par le partage et l'entraide Vous êtes à la recherche d'une entreprise afin de suivre votre apprentissage et préparer un CAP, une Mention Complémentaire ou un BTM dans le domaine de la boulangerie. Vous avez déjà entrepris des démarches afin de vous inscrire en centre de formation. En tant qu'apprenti(e) boulanger(ère), vous serez accompagné(e) et formé(e) aux techniques de fabrication artisanale et participerez à toutes les étapes de la production : - Préparer et pétrir les pâtes - Façonner pains, viennoiseries et pâtisseries - Surveiller la cuisson et la qualité des produits - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité - Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel Débutant(e) accepté(e) Niveau 3ème collège validé Vous êtes motivé(e), dynamique et passionné(e) par le métier de la boulangerie, vous êtes en capacité à travailler en équipe et à suivre des instructions. Nous vous offrons une formation pratique encadrée par un maître boulanger expérimenté ainsi qu'une expérience enrichissante dans une boulangerie artisanale recon
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