Vous voulez en savoir plus sur votre futur job ? En tant que Responsable Petit Déjeuner, vous serez le véritable chef d’orchestre du service restauration du matin. Relais entre la direction et les équipes, vous garantirez une expérience client fluide, chaleureuse et qualitative, tout en optimisant les performances du point de vente. Présent(e) sur le terrain, vous incarnerez l’image et les valeurs du TRIBE Saint-Ouen****, en assurant un service exemplaire et une ambiance conviviale dès les premières heures de la journée. Véritable garant de l’expérience client, vous aurez pour missions : Accueil & expérience client - Assurer un accueil chaleureux et personnalisé du client, de son arrivée à son départ ; - Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle ; - Conseiller les clients sur l’ensemble des produits du buffet, y compris les allergènes ; - Adapter votre service aux besoins spécifiques des clients (groupes, contraintes particulières…) ; - Superviser la facturation en lien avec la réception ; - Être présent(e) sur le terrain et aller au-devant des clients. Organisation & opérations - Coordonner et superviser le service petit déjeuner et restauration ; - Gérer l’affluence, les réservations groupes et le placement en salle ; - Organiser les plannings et répartir les tâches (via Octime) ; - Contrôler la qualité et la rapidité du service, et mettre en place des actions correctives ; - Participer à l’animation du service (petits déjeuners à thème, événements…) ; - Gérer les stocks, commandes et inventaires ; - Veiller à la présentation des produits et à la propreté irréprochable des espaces ; - Participer à l’analyse des résultats mensuels et à l’optimisation des coûts. Management d’équipe - Encadrer, motiver et animer l’équipe petit déjeuner au quotidien ; - Organiser les briefings avant et après service ; - Former les équipes aux procédures et aux normes HACCP ; - Développer les compétences et assurer la montée en au
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