Maître d'Hôtel H/F

Description

Les missions du poste 2,5 hectares de verdure et une histoire longue de presque 4 siècles : le Château Belmont**** vous offre le luxe d'un environnement privilégié et à deux pas du centre historique de la ville de Tours, facilement accessible à pied ou par le tramway. Son parc arboré lui confère une aura particulière : pendant longtemps lieu de production de vins blancs de Touraine, il est désormais un lieu de détente « nature » avec sa piscine intérieure et sa serre. C'est dans un esprit à la fois léger et féerique que notre hôtel vous accueille au sein d'une décoration raffinée et moderne. Les chambres de style moderne sont situées pour une partie dans la bâtisse du 18ème siècle rénovée en 2011 et pour l'autre partie dans une aile moderne qui contraste avec la demeure d'origine. Préservation du patrimoine environnant et résidence de tourisme moderne et haut de gamme sont les garants de moments de bien-être et de calme. Le Château Belmont by The Crest Collection, 4* , 65 chambres, un restaurant semi-gastronomique (90 couverts) et son bar, 3 salles de séminaire et un Sothys est à la recherche de son Maître d'hôtel H/F CDI 39h ! Rattaché(e) hiérarchiquement et en collaboration avec le responsable du restaurant, il(elle) organise les prestations du restaurant adaptées aux événements et conformément aux attentes des clients. Vos missions, seront : - Superviser les services de la restauration : séminaires et banquets, restaurant hôtel, room service, bar, minibar - Management des équipes - Veiller à ce que son équipe offre des prestations de qualité, tant du point de vue de la fabrication que du service au client - S'assurer que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées, notamment les normes HACCP - Participer à l'accueil et à la fidélisation du client - Présence et participation au service - Contrôler les inventaires, réaliser et analyser les tableaux de bord (CA, prix moyen couvert, ratios, prévisions d'activité, planning des effectifs...) Dans le cadre de no