Les missions du poste RESPONSABLE DE SALLE (H/F) Et si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café ? Breizh Café, c'est une Maison guidée par le goût, le sens et l'humain. Une cuisine sincère, des produits d'exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon. Aujourd'hui, notre écosystème compte plus de 20 restaurants en France et à l'international, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Paris. Et l'aventure ne fait que commencer : notre ambition est d'ouvrir environ 5 restaurants par an, avec de beaux projets à venir. Notre établissement de Passy recherche un(e) Responsable de salle (H/F) pour garantir une expérience client irréprochable et encadrer les équipes avec professionnalisme. Votre mission ? Véritable chef d'orchestre du service, vous êtes garant du bon déroulement des services et de la qualité de l'expérience client : - Vous organisez et supervisez les ouvertures, services et fermetures du restaurant - Vous garantissez un accueil chaleureux, un service fluide et une satisfaction client optimale - Vous animez les briefs et débriefs et assurez la coordination de l'équipe de salle - Vous développez les ventes et fidélisez la clientèle - Vous encadrez, formez et faites monter en compétences les équipes de salle - Vous veillez au respect des procédures internes, des standards de qualité et de tenue - Vous contribuez à la performance du restaurant : chiffre d'affaires, organisation et suivi opérationnel Organisation du travail : - Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat - En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l'outil de planification ou le responsable hiérarchique Ce que nous attendons de vous : - Une expérience confirmée en salle, avec une première responsabilité d'équipe - Un excellent sens du service et du relationnel client - De la rigueur, de l'organisation et une forte présence terrain - Un esprit d'équipe naturel et une posture de manager de proximité - L'envie de vo
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