Etablissement recherche 1 cuisinier (H/F) expérimenté afin de venir compléter l'équipe en place avec pour missions : Missions principales : - Préparer et cuisiner des plats conformément à un plan de production culinaire, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, ainsi que la charte qualité de l'établissement. - Garantir la préparation et la présentation des plats. - Capacité à élaborer des plats et des menus. Production, Construction, Qualité, Logistique : - Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques. - Préparer des plats culinaires. - Appliquer des techniques de préparation culinaire en collectivité. - Assurer le suivi des stocks en temps réel. - Déterminer les besoins en approvisionnement. - Entretenir les équipements de cuisine professionnelle. Coopération, Organisation et Développement des compétences : - Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) dans le cadre de la transition écologique. - Expliquer et faire respecter les règles et procédures. *** Travail 1 week-end / 2 ***
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