Cuisinier en crèche - LYON 8 (H/F)

Description

*** Diplôme exigé pour postuler : Diplôme d'Etat obligatoire de Cuisinier. Seules les candidatures avec ce diplôme seront examinées.*** Nous recherchons un Cuisinier H/H pour notre crèche de Berthelot (45 places), située à Lyon 8ème. Votre mission sera d'assurer le processus de réchauffe des repas livrés quotidiennement en liaison froide, dans le respect des normes HACCP et de la Charte alimentaire de l'association et, de veiller à la propreté de la cuisine, du réfectoire et de la buanderie. Vos missions principales : - Réception et contrôle des livraisons : assurer la réception quotidienne des produits alimentaires et autres fournitures, en vérifiant leur qualité, leur conformité et leur traçabilité selon les normes en vigueur. - Réchauffe des plats et mise en place des repas : réchauffer les plats livrés dans le respect des normes d'hygiène alimentaire (prise de température obligatoire) et assurer une mise en place soignée des repas pour les enfants. - Gestion de la traçabilité : tenir à jour les documents de suivi (températures, dates de réception, DLC, etc.) conformément aux protocoles HACCP et aux exigences réglementaires. - Affichage des menus : afficher les menus de la semaine de manière claire et visible pour les familles et l'équipe, en mettant en avant l'équilibre alimentaire proposé. - Nettoyage et rangement : assurer quotidiennement le nettoyage et le rangement de la cuisine et des équipements, dans le respect strict des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Respect des protocoles internes : appliquer rigoureusement les procédures internes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité générale, garantissant ainsi un environnement sain et sécurisé pour tous. Compétences et qualités attendues : - CAP Cuisine obligatoire. - Une première expérience en cuisine de collectivité est fortement appréciée. - Habilitation HACCP exigée, avec une parfaite maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Vous aimez travailler en collabo