Description
Les missions du poste A la recherche d'un emploi ? GÉNÉRAL EMPLOI vous accompagne dans la recherche d'un emploi dans les domaines du BTP, TP, de l'industrie, de la logistique, du transport, du tertiaire, de l'agroalimentaire et de l'hôtellerie-restauration, à Bourg-en-Bresse dans l'Ain (01) et en région Auvergne-Rhône-Alpes. GÉNÉRAL EMPLOI, réseau d'agences d'emploi généralistes situées à Bourg-en-Bresse, Villefranche sur Saône et Tignieu-Jameyzieu, recherche pour un de ses clients : Les missions : - Vérifier l'état de fonctionnement et propreté des matériels à votre prise de fonction - Respecter les objectifs de qualité, de productivité et des consignes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. - Proposer de la viande de qualité à sa clientèle. - Assurer le transport des produits et les entrepose dans une chambre froide. - Maitriser les techniques de désossage, de dénervage et de dégraissage viande de porc/boeuf. - Savoir ficeler un rôti ou découper des pièces telles que le filet, l'entrecôte ou la bavette. - Travailler à l'aide d'outils spécialisés (scies, couteaux, hachoirs...), - Respecter la chaîne du froid de l'achat à la vente, ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité. - Savoir mettre ses produits en valeur, conseiller sa clientèle et servir les consommateurs en fonction de leurs besoins. Conditions du poste : Poste basé à Bourg-en-Bresse - boucherie en abattoir (01-Ain) 35hsemaine du lundi au vendredi Horaires : Horaires de journée Avantages : - Prime habillage - + 10 % d'indemnité de congés payés - + 10 % d'indemnité de fin de mission Le profil recherché Profil recherché : connaître les modes de cuisson des aliments ; utiliser les bonnes techniques de désossage ; avoir de solides connaissances en techniques de parage des viandes ; maîtriser les procédés de découpe et de transformation des viandes ; être bon gestionnaire (stocks, commandes, comptabilité) ; appliquer à la lettre les règles d'hygiène et de sécurité ; être à l'aise dans le domaine de l