Les missions du poste Acteur mondial de référence dans le domaine des levures et de la fermentation, Lesaffre conçoit, produit et apporte des solutions innovantes pourla panification, le goût & plaisir alimentaire, le bien-être & la santé et la biotechnologie. Groupe familial, né dans le Nord de la France en 1853, aujourd'hui multi-local et pluriculturel, Lesaffre s'engage àentreprendre avec confiance pour mieux nourrir et protéger la planète. Proche de ses clients et de ses partenaires, Lesaffre emploie11 000 collaborateursrépartis dans plus de 50 pays. Lesaffre réalise un chiffre d'affaires de 3 milliards d'euros. Dans le cadre d'une création de poste, nous recherchons un(e) technicien(ne) de laboratoire pour rejoindre notre équipe spécialisée sur les procédés de Fermentation Ainsi vous intégrerez le département R&D de Lesaffre International et contribuerez au bon déroulement des programmes de recherche dans le cadre des missions dévolues à la Plateforme. En étroite collaboration et en alignement avec l'équipe projet et le scientifique responsable, vous planifierez, exécuterez et analyserez les expériences pour un développement réussi des projets de recherche et d'innovation au laboratoire. Missions principales : - Contribuer à l'élaboration et au développement des procédés de Fermentation à l'échelle du laboratoire notamment pour des applications de panification. Participer au design des essais en apportant son expertise. - Préparer et effectuer avec rigueur les expérimentations(mise en oeuvre des cultures de micro-organismes - levures, bactéries, suivi analytique de routine (HPLC, dosages physico-chimiques), récolte finale). - Garantir le bon fonctionnement du matériel de laboratoire (entretien, diagnostic de pannes et maintenance de 1er niveau). - Avec un regard critique sur l'avancement des missions qui vous sont confiées, analyser les suivis des cultures, traiter les données et communiquer les conclusions à l'équipe (comptes rendus et réunions d'équipe). - Et
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