Détail du poste Un de nos établissements partenaires, un restaurant gastronomique de renom, recrute un(e) Second de Pâtisserie H/F dans le cadre d'un contrat à durée déterminée. Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, le/la Second de Pâtisserie participe activement à la production des desserts à la carte ainsi qu'à la mise en place des préparations sucrées. Il/elle veille au respect des standards de qualité, d'hygiène et de présentation attendus dans un établissement gastronomique. Missions principales - Assurer la réalisation des desserts en collaboration avec le Chef Pâtissier - Participer à la création et à l'élaboration de nouvelles recettes - Gérer les stocks de produits et les commandes en coordination avec le Chef Pâtissier - Former et encadrer les Commis de Pâtisserie - Veiller au respect strict des normes HACCP - Maintenir un environnement de travail propre et organisé Profil recherché - Expérience confirmée en pâtisserie gastronomique, idéalement en tant que Second - Maîtrise des techniques de pâtisserie fine et de dressage à l'assiette - Créativité, rigueur et sens de l'esthétique - Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant - Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Disponibilité sur toute la durée du contrat Informations complémentaires Localisation : Nice, France - Contrat : CDD de fin février jusqu'à fin décembre - Statut : Agent de maîtrise - Salaire : entre 3205 € et 3269 € brut mensuel
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