Les missions du poste Rejoignez l'univers délicieux et élégant d'EMMA PATISSERIE! Chez EMMA, notre activité dépasse la simple pâtisserie : nous créons des instants magiques. Chacune de nos réalisations représente une oeuvre d'art alliant excellence gustative et beauté visuelle. Cette magie prend vie grâce à nos équipes : portées par la passion, animées par l'exigence et unies par la bienveillance. Des produits d'exception et des équipements modernes et performants (laboratoire inauguré en mars 2021) vous offriront une réelle opportunité d'évolution professionnelle au sein de nos équipes. Dans ce cadre, nous recherchons un nouveau collaborateur au poste de Pâtissier Matin H/F pour rejoindre l'équipe de pâtissier de notre laboratoire EMMA situé à Orvault. Informations sur le poste : - Horaire : de 3h30 à 12h00 sur 5 jours - Les repos hebdomadaire et les weekend sont tournant = 2 jours de repos consécutifs. - Temps de travail : 39h/semaine - Rémunération : à partir de 2 250€ brut mensuel + heures majorées (nuit, supplémentaire, dimanche, férié). Rémunération selon votre profil et vos expériences Missions : - Préparation des pâtes des bases ainsi que des différentes crèmes : pâtissière, ganaches, crémeux... - Fabrication des pâtisseries en respectant les recettes et les techniques de production - Décoration et finition : glaçages, chocolats... - Ecriture au cornet : Joyeux Anniversaire, Félicitations, ... - Gérer les commandes spéciales : pièces montées, évènements,... - Gestion des matières premières : vérification des stocks, contrôler les DLC,... - Entretien du laboratoire : nettoyer et entretenir le matériel et les locaux, plonge... Le profil recherché Qualités Requises :PonctualitéRigueur, précision et minutieOrganisation, gestion du tempsAutonomie et force de propositionEsprit d'équipe ( une équipe d'environ 10 pâtissiers avec 7 pâtissiers et 3/4 pâtissiers apprentis)Compétences techniques : Bonne connaissances ou maitrise des bases de techniques pâtissièresBonne
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