Responsable salle F/H (CDI) (H/F)

Description

Responsable de salle (CDD) F/H Dans un cadre exceptionnel face aux Alpes et au Mont-Blanc, au sein d'un parc arboré de plusieurs hectares, au cœur du Pays de Gex et aux portes de Genève, le Domaine de Divonne, établissement du Groupe Partouche, propose les services d'un véritable Resort : Hôtel 4*, Golf 18 trous, Casino, 5 Restaurants. Dans le cadre de son développement, nous recherchons un(e) Responsable de salle F/H pour le Pavillon du Golf. Sous la responsabilité de la Direction du Golf et en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, vous pilotez l'activité du restaurant, garantissez la qualité de l'expérience client et encadrez les équipes en salle. Missions Techniques : Collaborer avec la Direction du Golf et le Chef de Cuisine afin d'assurer la cohérence opérationnelle du point de vente Superviser l'accueil des clients et veiller en permanence à la qualité des prestations offertes Garantir le bon fonctionnement des services (accueil, organisation, techniques de service, standards de qualité, coordination salle/cuisine/bar) Représenter le restaurant auprès des clients, recueillir leurs retours et mettre en place les actions d'amélioration adaptées Contrôler la propreté et la mise en place de la salle, ainsi que le respect des standards de présentation Garantir la qualité globale des prestations (accueil, service, cuisine) et le respect des procédures internes Assurer la préparation, l'organisation et le bon déroulement des banquets et événements Proposer et déployer des idées novatrices visant à améliorer les méthodes de travail, les standards de qualité et l'image du restaurant, du golf et plus largement du Domaine Veiller au respect de la réglementation (cartes, menus, affichages) et des règles de sécurité au sein du département Commerciales : Piloter la performance commerciale en salle (vente additionnelle / upselling) Participer à l'élaboration et au déploiement d'offres commerciales Optimiser le nombre de couverts et le prix moyen, da