Responsable de salle (H/F)

Description

Suite à un changement de propriétaire, Hyde Park Voiron recrute son Responsable de salle (H/F) MISSIONS PRINCIPALES : Il/Elle est un-e véritable chef d'orchestre de la salle de restaurant. Le/La Responsable de salle est responsable de l'accueil du client. Il/Elle représente la première (qualité de l'accueil) et la dernière (amabilité lors de l'encaissement) image que le client aura de l'établissement. - Ouverture et fermeture du restaurant - Est garant-e de la gestion, de la coordination et de l'encadrement et de l'animation d'une équipe composée de 10 à 15 personnes (anime les briefings, observe un comportement managérial adapté aux situations et aux personnes, répartit les tâches et fonctions, gère les conflits, conduit les entretiens périodiques ou de recadrage, procède aux demandes de sanctions, .) ainsi que du niveau optimum de performance de son équipe. - Répartit les tâches du personnel de salle en fonction de la fréquentation prévisible - Contrôle la bonne exécution des tâches par l'équipe tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service - - Applique et fait appliquer les standards de service de l'enseigne et les directives de sa hiérarchie, de l'arrivé des clients jusqu'à la prise de congé - - Applique et fait appliquer les règles, méthodes, consignes et ordres donnés par la hiérarchie - - Est garant-e de la mise en place des services ainsi que de son suivi (approvisionnements des consoles, approvisionnements divers salle, régulation des flux avec la cuisine, .) - - Accueille et installe les clients, prend la commande, développe la relation, fidélise, conseille, oriente, . - - S'assure de l'exactitude de l'addition avant de la présenter au client et procède à l'encaissement - - Promotion commerciale de certains produits et vente. - - Garantit la satisfaction du client et la qualité du service rendu - - Applique et fait appliquer les principales décisions de la hiérarchie - - Est responsable unique du restaurant pendant l'absence de ses