Responsable de salle (H/F) - Le Domaine du V de Vaujany

Description

Le Restaurant IDA à Vaujany, recrute son Responsable de salle pour la saison d'été du 26 mai 2026 au 2 novembre 2026. Si vous aimez l’élégance, la proximité avec les clients et l’art du service personnalisé, cette opportunité est faite pour vous ! Votre rôle : En tant que Responsable de salle, vous êtes le chef d’orchestre du restaurant et l’ambassadeur de notre vision de l’hospitalité. Management & Organisation - Management et organisation des équipes en salle, - Définir les responsabilités, proposer les plannings (validation par la Directrice d'exploitation) - Motiver, former et accompagner les équipes aux standards de l’établissement - Assurer la coordination avec les autres services du Domaine du V**** - Suivi des prestations et contrôle des heures Accueil & Relation Client - Superviser les réservations (en lien avec la Réception) - Accueillir, placer et conseiller les clients - Gérer les flux et optimiser le remplissage des tables - Assurer une relation client fluide et personnalisée en lien direct avec la cuisine et la réception Mise en scène & Qualité de service - Veiller au dressage, à l’ambiance et à la mise en valeur des espaces (décoration, musique, agencement, fleurs) - Organiser et contrôler la mise en place des salles et terrasses - Garantir la propreté et l’entretien des espaces - Création d’une relation client privilégiée pour fidéliser et personnaliser chaque expérience Gestion & Suivi des ventes - Encaissements, clôture de caisse et suivi des ventes - Paramétrage et gestion du logiciel Vega - Élaboration de statistiques et analyses de rentabilité (en lien avec la comptabilité) Développement & Évènementiel - Proposer et animer des actions de développement commercial et évènementielVotre profil : - Formation hôtelière (BTS ou équivalent) - 5 ans d’expérience en tant que Maître d’Hôtel dans un restaurant gastronomique - Grand sens de l’accueil et de l’expérience client, à la manière d’une maiso