Les missions du poste Envie de rejoindre une entreprise dynamique et en plein développement ? Rejoignez Tang Frères comme Chef de Rayon Boucherie (H/F) en CDI à temps plein au sein de notre futur nouveau magasin de 1000m2 situé à Herblay-sur-Seine ! Vos avantages en venant travailler chez nous : Salaire selon expérience 13ème mois Prise en charge de la mutuelle à 100% par l'employeur et de type familiale Possibilité prise en charge de la réservation de place en crèche privée inter-entreprises * Intéressement * En autonomie et sous la direction du magasin, vos missions quotidiennes seront : 1. Management et Encadrement d'Equipe - Planifier et organiser : gérer les plannings, attribuer les tâches (préparation, mise en rayon, service client) et superviser l'activité quotidienne du laboratoire et du rayon. - Former les bouchers et apprentis aux techniques de coupe, aux normes d'hygiène et aux pratiques commerciales du magasin. - Motiver l'équipe pour atteindre pour atteindre les objectifs de vente et garantir une bonne ambiance de travail. 2. Approvisionnement et Gestion des Stocks - Passer les commandes en fonction des prévisions de vente et des promotions. - Contrôler la qualité des livraisons, suivre l'état des stocks, minimiser les pertes (la casse) et garantir la rotation des produits. 3. Optimisation de la coupe - Découpe les pièces de viandes avec précision et dextérité (poitrine de porc, palette de boeuf etc.) avant de les placer en rayon. - Pare et prépare les morceaux de viande pour la vente, en éliminant l'excès de gras, en aplanissant les surfaces et en façonnant les pièces selon les besoins. - Assure le hachage de la viande en introduisant la marchandise dans les machines afférentes (porc, boeuf, poulet). 4. Présentation de la marchandise en rayon - Dispose les différentes pièces de viande de manière esthétique et attrayante, en tenant compte de la typologie des morceaux, de la fraîcheur et de la couleur. - Etiquète les produits en indiqu
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