Les missions du poste Vous travaillerez, au sein de la Direction des Achats Groupe, sous la responsabilité du Directeur des Achats Opérationnels & Supply Chain et serez en étroite collaboration avec les établissements. Poste situé à Paris avec des déplacements réguliers à prévoir. Etat des lieux des pratiques actuelles - Analyser la chaîne d'approvisionnement actuelle de chaque établissement (fréquence de livraison, volumes, gestion des stocks) ; - Identifier les dysfonctionnements logistiques, les ruptures de flux et les opportunités de gains financiers ou opérationnels ; - Cartographier les fournisseurs logistiques et distributeurs actuels ; - Améliorer le système de logistique amont avec une relation Producteur / Logisticien pour les produits communs ( Boissons-vins, Nourriture et Consommables) ; - Développement de la bonne stratégie d'approvisionnement des produits auprès des établissements ; - Garant des indicateurs clés que vous aurez mis en place, notamment sur la gestion des stocks. Optimisation de la gestion des stocks (Processus & Outils) - Définir et déployer une stratégie logistique nationale cible (centralisation des commandes, optimisation des tournées, rationalisation des stocks) ; - Accompagner le déploiement de nouveaux outils digitaux (ERP, logiciels de gestion des stocks, solutions de commande en ligne) ; - Standardiser les protocoles de réception, de stockage (respect de la chaîne du froid, normes HACCP pour le F&B) et d'inventaire en collaboration avec la Direction de l'Audit groupe ; - Optimisation des processus achats. Accompagnement et Conduite du changement - Animer des sessions de formation et créer des guides de bonnes pratiques logistiques ; - Formation des équipes à l'utilisation des outils ; - Assurer une présence sur le terrain lors des phases critiques de transition ; - Animation du réseau des économes. Suivi de la performance (KPIs) et Achats - Mettre en place et suivre des indicateurs de performance (taux de service fournisseurs, n
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