agent technique polyvalent petite enfance H/F - EC21924 Placé sous l’autorité de la responsable de la crèche Lozère, vous assurez la mise en œuvre de la restauration à destination des enfants accueillis, d ... spect des règles nutritionnelles et d’hygiène. Vous assurez la production de plats à partir de denrées brutes à l’aide de fiches techniques et en respectant les menus. Vous participez aux activités de commande, de contrôle des livraisons, de préparation, de distribution des repas en veillant à la qualité et à la présentation. Vous aurez en charge l’entretien des locaux et du linge. Vos missions : - Vous assurez la préparation des repas d ... spect des besoins nutritionnels des enfants. - Vous gérez les stocks et passez les commandes en veillant à limiter le gaspillage. - Vous réceptionnez et contrôlez les denrées brutes et préparations d ... spect des procédures HACCP. - Vous assurez la fourniture des repas spécifiques (PAI, spécificité des repas). - Vous mettez en place et suivez la traçabilité des matières premières et l’archivage des documents. - Vous réalisez le tri sélectif. - Vous assurez la gestion, l’entretien et la maintenance des locaux et du matériel (aspirateur, auto-laveuse -). - Vous effectuez les commandes de produits et de matériel. - Vous assistez aux réunions de travail, animations et évènements de la structure. - Vous accompagnez les enfants d ... quotidien (aide aux repas, surveillance de la sieste). Activités annexes : - Vous préparez les repas d ... dre de manifestations exceptionnelles. - Vous accueillez et accompagnez les ... - Vous relayez une professionnelle de l’équipe en cas de besoin.
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