Chef de cuisine - traiteur événementiel - CDI, h/semaine Notre société Travailler chez Sodexo, c'est plus qu'un job, c'est faire partie d'une aventure humaine où nos actions du quotidien ont un impact fort.C'est Appartenir à une équipe qui vous permet d'Agir avec conviction et de Grandir au quotidien. Vos talents Vous souhaitez mettre votre talent culinaire au service d’une cuisine savoureur/euse, créative et adaptée aux grands événements ? Rejoignez nos équipes et devenez le·la Chef·fe qui inspire, fédère et régale au quotidien. Au sein d’un site événementiel d’envergure situé à Luxembourg, vous interviendrez pour :Rattachement : chef exécutif .Encadrement : brigade de chef de partie et commis.Anticiper les pics d’activité (forte volumétrie).Respecter les coûts denrées.Assurer et être le garant de la gestion opérationnelle globale quotidien/ienne de la cuisine banquet.Créer, innover et faire vivre l’offre commercial.Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des recettes, des standards Sodexo et des attentes événementielles.Élaborer des menus et propositions traiteur en tenant compte des contraintes techniques, des thématiques et du profil des convives.Gérer, organiser et accompagner la brigade afin de garantir un service fluide, qualitatif et irréprochable.Superviser la logistique culinaire lors des événements (réceptions, cocktails, buffets, banquets…).Utiliser les produits, équipements et installations en toute sécurité.Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP et restrictions alimentaires).Planifier les commandes et les besoins matier/ières premier/ières.Encadrer, former, motiver et engager la brigade.Organiser le travail en cuisine (répartition des tâches).Gérer les équipes temporaires (extras événementiels).Garantir une production et un service fluide.Flexibilité.Respect des procédures protocolaires (ministres).Contribuer à offrir une expérience culinaire mémorable et un cadre agréable
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