Cuisinier / Cuisinière

Description

Restaurant traditionnel sur le secteur de Croissilles recherche son un cuisinier (H/F) pour rejoindre son équipe .Vous serez en charge de la préparation des repas de A à Z, en utilisant des produits frais pour élaborer un menu du jour varié et de qualité. Vos missions incluront également la gestion des stocks et le respect strict des normes d'hygiène. Missions principales : Élaborer un menu du jour varié et équilibré, en utilisant des produits frais et de saison. Assurer la mise en place et la préparation des ingrédients avant le service. Cuisiner les plats selon les recettes et les standards de qualité du restaurant. Contrôler les niveaux de stock et passer les commandes nécessaires auprès des fournisseurs. Réceptionner et vérifier la qualité des livraisons. Assurer le rangement et la rotation des stocks selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Gérer les inventaires et signaler tout problème de stock ou de livraison. Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Nettoyer et désinfecter régulièrement les plans de travail, les ustensiles et les équipements de cuisine. Vérifier la bonne conservation des aliments et respecter la chaîne du froid. Assurer la maintenance et l'entretien des équipements de cuisine. Collaborer avec le reste de l'équipe pour assurer un service fluide et efficace. Relation client : Assurer une présentation soignée des plats. Être à l'écoute des retours clients et adapter les plats si nécessaire. Participer à la création de nouveaux plats en fonction des tendances et des attentes des clients. Profil recherché : Expérience en cuisine traditionnelle. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Capacité à travailler en autonomie et en équipe. Sens de l'organisation et rigueur. Créativité et passion pour la cuisine. Conditions de travail : Restaurant familial avec une cuisine neuve et bien équipée. Environnement de travail convivial et dynamique. Poste à pourvoir dès jui