Les missions du poste Le Groupe AcSent, est une Fédération d'Entreprises Régionales de Restauration et de Services aux Collectivités, spécialisé dans le secteur médico-social et établissements spécialisés. Passionné par la cuisine et soucieux de créer des plats qui ravissent les papilles, vous cherchez un environnement où vous pourrez exprimer votre créativité culinaire tout en respectant des standards de qualité élevés? Rejoignez une équipe dynamique où chaque jour est l'occasion de présenter vos talents culinaires! Vos principales missions seront: - Préparer et cuisiner les plats selon les fiches techniques établies, tout en veillant à maintenir la fraîcheur et la qualité des ingrédients. - Participer à l'élaboration de nouveaux menus, en proposant des recettes innovantes tout en tenant compte des préférences alimentaires actuelles. - Gérer les approvisionnements : réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect des normes d'hygiène. - Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail ainsi que des équipements mis à disposition. - Collaborer étroitement avec les membres du personnel pour garantir une coordination efficace lors des services. - Respecter strictement les normes HACCP afin de garantir une sécurité alimentaire optimale. - Former et accompagner de manière proactive les commis et apprentis pour participer au développement continu de leurs compétences. Le profil recherché Pour exceller dans ce rôle, voici les compétences essentielles attendues :- Maîtrise technique avérée dans différentes techniques culinaires- Connaissances approfondies en matière d'hygiène alimentaire et maîtrise des normes HACCP- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement dynamique- Créativité culinaire associée à un sens aigu du détail- Excellente organisation, capacité à gérer plusieurs tâches simultanément- Forte aptitude au travail d'équipe tout en étant capable de travailler en autonomie lorsqu'il le faut- Diplôme ou formation
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