Détail du poste Notre agence Camo Emploi de Haguenau recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CUISINIER H/F afin de renforcer ses équipes. Dans le cadre de cette mission, vous intervenez au sein d'un établissement accueillant des prêtres âgés, tout en restant autonomes, et êtes amené à : - Réceptionner et contrôler les livraisons de marchandises, plats et ingrédients - Préparer et cuisiner les repas selon les menus et consignes établis - Assurer la mise en température et le dressage des plats avant le service - Participer à la préparation et à la mise en place des tables pour les résidents - Veiller à l'entretien et au nettoyage de la cuisine et des espaces de restauration selon le plan de nettoyage - Gérer en autonomie l'ouverture et la fermeture du site, en garantissant la sécurité et le bon fonctionnement des locaux - Assurer, selon les besoins, la préparation de repas simplifiés le soir (remise en température ou plateaux de charcuterie et fromages) - Concevoir et réaliser des plats de qualité en respectant les recettes et les consignes établies, avec des menus variés inspirés de la cuisine du monde et des traditions alsaciennes - Garantir la qualité de la présentation des plats et la satisfaction des résidents Le profil recherché Issu d'une formation en cuisine, vous justifiez d'une expérience significative en restauration collective ou traditionnelle.Passionné par la cuisine en restauration collective, vous maîtrisez les techniques culinaires traditionnelles ainsi que la préparation de menus variés et équilibrés, inspirés de différentes cuisines et des spécialités régionales. Vous possédez une solide connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et des bonnes pratiques de gestion en cuisine.Vous appliquez avec rigueur les procédures de production, de dressage et de nettoyage, garantissant des repas soignés, savoureux et conformes aux attentes des résidents. Autonome et méthodique, vous faites preuve de polyv
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