Chef de rang F/H

Description

Synergie Machecoul recherche un chef de partie F/H en CDI à pourvoir dès que possible pour un client basé à Pornic (44)Vos missions sont les suivantes : - - Réaliser les plats de la carte, - Dresser et envoyer les plats et desserts, - Participer à l'inventaire mensuel, - Entretenir le matériel et les locaux, - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au quotidien, - Coordonner vos missions avec celles des autres membres de l'équipe, - Veiller à appliquer les règles d'hygiène et de sécurité, - Prendre plaisir à partager, échanger et apprendre, - Travailler en parfaite harmonie avec les différents services au quotidien, - Être polyvalent.e en temps voulu, - participer à la vie du domaine : ici, on apprend les uns des autres, du jardin à l'assiette. Profil recherché : Riche d'expériences réussies en qualité de Chef de partie Rémunération : Selon expérience (2 300 EUR à 2 550 EUR par mois) Avantages : - Restaurant d'entreprise Capacité à faire le trajet ou à déménager : - 44210 Pornic : Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel) Coordonner l'activité d'une équipe - Préparer des plats simples (salade, assiette de crudités, de fromage, dessert...) - Effectuer le service de plats à table selon des techniques spécifiques (à l'assiette, à la française, à l'anglaise...) - Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme - Saisir une commande sur informatique - Analyser rapidement les besoins du client - Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle - Garantir la qualité du service rendu - Gérer les réclamations et les remarques négatives - Expliquer la composition des plats au moment du service - Caractéristiques des alcools - Connaissance des plats à la carte - Lecture de plan de salle - Œnologie - Procédures d'encaissement - Règles d'hygiène et de sécurité - Techniques de découpage - Techniques de dressage de table Diplomatie - Réactivité - Adaptabilité - Attention - Capacit