Détail du poste Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un CHEF DE CUISINE EN MAISON DE RETRAITE MEDICALISÉE H/F afin de renforcer ses équipes. Dans le cadre de cette mission, vous assurez : - La conception, l'organisation et la production quotidienne des repas dans le respect des menus, du plan alimentaire et du budget défini - L'adaptation des menus aux souhaits des résidents et aux régimes alimentaires spécifiques (textures modifiées, régimes prescrits) - L'encadrement, l'organisation et la coordination de l'équipe de cuisine - La gestion des commandes, des stocks, des inventaires et le suivi des dépenses - Le contrôle de la qualité des repas servis et la présence en salle lors du service - Le respect et l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Le profil recherché Issu d'une formation en restauration, vous justifiez d'une expérience réussie et significative d'au moins 3 ans sur des fonctions similaires.Passionné par le métier et véritable chef d'orchestre en cuisine, vous maîtrisez parfaitement les recettes de base ainsi que les principes de cuisson et de conservation des aliments.Capable de vous adapter à différents établissements, vous êtes en mesure d'élaborer des menus, de respecter les régimes alimentaires et d'assurer la gestion des stocks et des dépenses.Vos qualités managériales et votre sens de l'organisation vous permettent de coordonner efficacement le travail de votre équipe.Vous connaissez, appliquez et faites appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Dynamique, rigoureux et réactif, vous savez répondre efficacement aux exigences du métier.Ce poste est à pourvoir en vue d'une embauche, en horaires continus, au sein d'un établissement de restauration collective, avec avantages et primes selon conditions. Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent ! Vous recherchez un emploi en intérim, en CDD ou CDI ?! CAMO Emploi, acteur m
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